蛋糕可以隔夜食用，但要注意以下几点：1.保存方式：将蛋糕放入密封容器或者用保鲜膜包好，避免空气进入导致蛋糕变干。2.温度调节：将蛋糕放入冰箱保存，可以延长其保质期，但是冷藏会使蛋糕变硬。所以要在食用前提前取出冷藏，让蛋糕回温至室温。3.味道品质：蛋糕隔夜后，可能会变得稍微干燥，口感上有些不如新鲜的蛋糕。你可以尝试在食用前在蛋糕上加上奶油、果酱等来提高湿润度和味道。

总的来说，蛋糕隔夜食用不会有安全问题，但口感和口感可能会有些变化，还是建议尽量在蛋糕新鲜的时候食用。