香菇煲汤鸡的做法：

所需材料：-鸡肉块500克-香菇10朵-姜3片-蒜3瓣-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-盐适量-胡椒粉适量-清水适量

步骤：1.准备好所需的材料：鸡肉块、香菇、姜、蒜，并将香菇洗净切片，姜和蒜切成末备用。2.鸡肉块放入容器中，倒入料酒腌制10分钟，使其去腥味。3.热锅冷油，将鸡肉块倒入锅中煎至两面金黄。4.加入姜蒜末炒香。5.加入切好的香菇片煸炒均匀。6.倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干掉。7.加入生抽、老抽和适量的盐，胡椒粉，煮沸后转小火炖煮40分钟。8.炖煮好的香菇煲汤鸡就可以食用了。