猪肝苟杞汤是一道营养丰富且有助于补血补肝的汤品。下面是一个简单的做法：

所需材料:-猪肝：适量-苟杞：适量-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-清水：适量

步骤:

1.将猪肝洗净，切成薄片。将苟杞用清水泡发15分钟备用。

2.热锅冷油，放入姜片爆炒出香味。

3.将猪肝倒入锅中翻炒几分钟，加入适量的料酒去腥。

4.倒入适量的清水，待水烧开后撇去浮沫。

5.将泡发好的苟杞加入锅中，继续煮沸。

6.收火前加入适量的盐进行调味，煮一两分钟即可。

7.将煮好的猪肝苟杞汤盖上锅盖焖5分钟，让味道更好地渗入其中。

8.关火后盛出即可享用。