子乌粉皮汤是一道以鸽子和粉皮为主要食材的汤品，制作简单，口感鲜美。以下是子乌粉皮汤的做法：

所需食材：-鸽子1只-干贝适量-干贝汤适量-粉皮适量-鸡蛋清适量-料酒适量-盐适量-香菜适量

步骤：

1.鸽子洗净，切块。将鸽子块用清水漂洗，去掉血水和杂质。2.干贝泡发，洗净备用。3.准备一个炖盅，将鸽子块放入炖盅中。加入适量的干贝和干贝汤，撒上一些盐和少许料酒。4.水开后转到小火上炖煮，炖煮时间为1-2小时，直到鸽子肉酥烂入味。炖过程中可以根据个人口味加入适量的盐和调料。5.调制蛋清。将鸡蛋打入碗中，只用蛋清，边搅拌边顺时针搅拌均匀。6.将蛋清薄薄地倒入炖盅中，搅拌均匀，使蛋清均匀地散开。7.将粉皮用热水泡发，捞出沥水备用。8.将泡发好的粉皮放入锅中，加适量清水煮开，煮熟。9.汤煮好后，将粉皮捞出，放入装有鸽子块和汤的炖盅中。10.最后，在粉皮汤上撒上香菜作为装饰，热腾腾的子乌粉皮汤就做好了。