朝族泥鳅汤的做法大全：

材料：1.泥鳅：500克2.姜：3片3.蒜：3瓣4.青葱：适量5.香菜：适量6.酱油：适量7.生抽：适量8.料酒：适量9.盐：适量10.胡椒粉：适量11.鸡精：适量12.清汤：适量

做法：1.泥鳅用清水洗净，切断头部和尾部。2.姜切成丝，蒜切末，青葱和香菜洗净切碎备用。3.锅中放入适量的清汤，加入姜丝、蒜末、盐、生抽、料酒煮沸。4.将泥鳅放入热水中焯水，煮至变色后立即捞出沥水备用。5.锅中再加入适量的清汤，将焯水后的泥鳅放入煮沸的清汤中煮熟。6.煮熟的泥鳅捞出放入碗中。7.锅中留少许清汤，放入适量的酱油，加入泥鳅煮的清汤，再煮沸。8.煮沸后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至味道浓郁。9.最后加入青葱、香菜搅拌均匀，即可关火。10.将炖好的泥鳅汤倒入碗中，撒上适量的青葱和香菜即可享用。