豆腐苦瓜汤是一道清爽健康的菜品，下面是豆腐苦瓜汤的做法：

材料：- 1块嫩豆腐- 半根苦瓜- 适量鲜虾仁（可以根据个人口味增减）- 2颗葱- 适量生姜- 适量蒜瓣- 适量鸡精/味精- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量食用油

做法：1.嫩豆腐切成小块备用。苦瓜切成薄片，鲜虾仁剥好壳备用。葱切成葱花，生姜和蒜瓣切末备用。2.取一个锅烧热，加入适量的食用油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。3.加入苦瓜薄片翻炒一会，然后加入适量的水煮开。水开后加入嫩豆腐块和鲜虾仁，继续煮2-3分钟。4.汤煮好后，加入适量的盐和鸡精/味精调味，再撒上一点白胡椒粉，煮1-2分钟即可。