1、李子清洗干净，用工具夹开；

2、放入适量的盐摇均匀，再放入糖，搅拌均匀；

3、加入甘草椒盐1包，搅拌均匀；

4、放入干净的玻璃罐子里，可以腌制一个晚上，最少也要三小时，这样才能入味；

5、腌制后拿出食用即可。