山药炖鸭汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜。下面是山药炖鸭汤的常见做法：

所需材料：1只鸭子（约1.5公斤）适量的山药适量的姜片适量的红枣适量的枸杞适量的料酒适量的盐

步骤：1.准备好鸭子，清洗干净，切块备用。将鸭肉放入沸水中焯水，去除血水和脏物，捞出后冲洗干净。

2.锅中加入适量的水，放入姜片和鸭块，烧开后撇去浮沫。再加入适量的料酒，以去腥和增加鲜味。

3.将清洗好的山药去皮，切块备用。红枣去核，枸杞用清水泡软备用。

4.将切好的山药、红枣和枸杞加入炖鸭汤中，继续炖煮，炖至鸭肉变得酥烂，山药软烂即可。

5.最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

小贴士：-炖制时间约为1到2小时，这样可以使鸭肉更加酥烂入味，山药也更加软烂。-鸭汤的味道更鲜美，建议使用整只鸭子来炖制。-可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。