土豆白虾汤的做法如下：

材料：- 土豆：2个，切块- 白虾：200克- 洋葱：1个，切碎- 大蒜：2瓣，切碎- 鸡汤或清水：适量- 奶油：适量- 盐和胡椒粉：适量

步骤：1.准备好所有材料。2.锅中加热适量的奶油，加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。3.加入土豆块，继续炒煮几分钟，使土豆表面稍微变软。4.倒入足够的鸡汤或清水，盖上锅盖，煮沸。5.将火调至中小火，继续煮煮15-20分钟，直到土豆变软。6.用搅拌机或搅拌棒将锅中的原料搅拌成浓稠的汤状。7.将土豆汤再次倒入锅中，加入白虾，用中小火煮煮5分钟，直到虾变色。8.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。9.关火，装盘享用。

注意：土豆白虾汤口味清淡，如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量的鲜奶油或牛奶。可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料，如青豆、胡萝卜、香菜等。