红烧汤排骨是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：-500克汤排骨-2个葱段-3瓣大蒜，切碎-1块姜，切片-2汤匙料酒-3汤匙生抽-1/2汤匙老抽-1汤匙糖-1汤匙醋-500毫升清水-适量盐和胡椒粉-适量植物油

步骤：1.汤排骨先焯水：将锅中放入足够的水，放入汤排骨，大火烧开后继续煮2-3分钟，然后捞出，用凉水冲洗干净备用。

2.热锅加油：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜翻炒片刻，放入葱段继续炒香。

3.加入汤排骨：将炒香的姜蒜葱加入焯水的汤排骨，翻炒均匀。

4.调味：加入料酒，炒均匀后加入生抽和老抽，继续翻炒，让汤排骨均匀上色。

5.加入糖和醋：倒入糖和醋，再炒均匀，让其更加入味。

6.加水炖煮：倒入足够的清水，水要淹过食材，加盖炖煮20-30分钟，期间要不断翻煮。

7.调味：加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀。

8.炖煮：继续炖煮10-15分钟，让排骨更加入味。

9.装盘：将红烧汤排骨装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰品。

10.上桌享用：热腾腾的红烧汤排骨可以直接上桌享用了。

提示：-汤排骨的焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清澈。-根据自己口味可以适量加入辣椒或者其他调料增加风味。-糖和醋的加入可以起到提味的作用，糖可以增加汤的甜味，醋可以使排骨更加酥烂。-炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以再炖煮一段时间。