1、含义不同：沙丁鱼是一种海鱼,也是一种比较常见的海鱼。鲅鱼是一种海鱼,也是一种比较常见的海鱼。

2、肉质不同：沙丁鱼的肉质比较鲜美,而鲅鱼的肉质比较疏松,容易咀嚼。

3、营养价值不同：沙丁鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,而鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养成分。