冬瓜煮排骨汤是一道简单又营养的汤品，下面是制作冬瓜煮排骨汤的步骤：

材料：-排骨：500克-冬瓜：500克-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-清水：适量

步骤：1.排骨洗净，在沸水中焯水去血水和杂质，捞出备用。2.冬瓜去皮，切成块状。3.在炒锅中加入适量的油，将姜片和葱段炒香。4.将焯水后的排骨加入炒锅中，翻煎一下提鲜。5.加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。6.加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。7.转小火煮约1-2小时，直到排骨煮得烂熟，味道鲜美。8.加入切好的冬瓜块，继续煮10-15分钟，直到冬瓜变软糯。9.加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。10.关火，汤倒入碗中，即可享用。

冬瓜煮排骨汤口感清淡鲜美，容易消化吸收，适合全家人享用。可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料或蔬菜，增加口感和营养。