材料：- 毛瓜：适量- 排骨：适量- 姜块：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量

步骤：1.将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。2.毛瓜洗净，去皮，切成片状或块状备用。3.烧一锅清水，加入适量的姜块和料酒，将焯过水的排骨放入锅中煮沸。4.将火调至小火，撇去浮沫，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟至排骨熟烂。5.加入毛瓜片状或块状，继续炖煮约10分钟至毛瓜熟软。6.根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。