河北豆腐汤，是河北地区常见的一道传统美食。下面是它的做法：

所需材料：- 豆腐：200克- 瘦肉：100克- 虾仁：50克- 虫草花：适量- 鸡蛋：1个- 葱姜蒜：适量- 食盐：适量- 鸡精：适量- 胡椒粉：适量- 料酒：适量- 温水：适量- 花椒油（可选）：适量

步骤：1.准备材料，将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，虾仁去皮备用。将葱姜切末，蒜切碎备用。2.将瘦肉片用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。同时将虫草花用温水泡软备用。3.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。然后放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。4.加入适量清水煮开，放入泡软的虫草花和豆腐块。煮沸后转小火炖煮约10分钟。5.捣碎鸡蛋加入锅中，用筷子搅散，使鸡蛋颗粒分散均匀。6.加入虾仁，继续炖煮2-3分钟至虾仁变红熟透即可。7.根据口味适量加入食盐和鸡精调味，最后淋入适量花椒油提升香味。8.提前准备好汤碗，将豆腐汤盛入碗中即可享用。