家常酸汤猪脚的做法如下：

材料：- 猪脚：2只- 排骨：适量- 姜块：3片- 料酒：适量- 酸菜：适量- 干辣椒：适量- 葱段：适量- 蒜瓣：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 辣椒粉：适量- 醋：适量

步骤：1.将猪脚和排骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫。加入姜块和料酒，继续煮5分钟。然后捞出猪脚和排骨，用清水冲洗干净备用。2.锅中加适量的清水，将猪脚和排骨放入锅中，再加入适量的酸菜、干辣椒、葱段和蒜瓣。3.加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，调成适量的味道，并加入适量的辣椒粉增加辣味。4.中小火煮45分钟至1小时，直到猪脚煮烂入味。5.最后加入适量的醋搅拌均匀，即可关火。将酸汤猪脚盛出，撒上适量的葱花作为装饰。6.可根据个人口味添加调料或者蔬菜等。