卤汤凉米线是一道具有浓郁口味的传统中式汤粉。以下是一种常见的做法：

材料：-米线：适量-鸡腿肉：1个-猪骨：适量-鸡蛋：2个-牛腩肉：适量-青蒜：适量-青菜：适量-郫县豆瓣酱：适量-生姜：适量-蒜蓉：适量-料酒：适量-盐：适量-糖：适量-香菜：适量-白胡椒粉：适量-辣椒粉：适量-醋：适量

步骤：1.米线先用冷水泡软备用。2.鸡腿洗净剁成块，猪骨洗净。3.烧一锅水，加入鸡腿块、猪骨，煮沸后撇去浮沫。4.加入料酒、姜片，煮约30分钟至鸡肉熟烂，猪骨煮出汤味，取出鸡肉和猪骨备用。5.将鸡蛋打入碗中，打散备用。6.另起一锅水烧沸，加入适量盐，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋煮成丝状，盛出备用。7.将锅中的水沥干。8.烧开一锅清水，将泡软的米线放入锅中，煮至熟透。9.将煮好的鸡腿肉切成薄片，猪骨掰成小块备用。10.平底锅加入少许油，烧热后加入郫县豆瓣酱，炒香。11.加入适量水，加入盐、糖、辣椒粉、白胡椒粉，煮沸。12.加入鸡腿肉、猪骨块煮一下，煮约5分钟，使汤汁充分吸入肉中。13.另起一个平底锅，加入少许油，放入姜蒜爆炒至香味散发。14.加入青蒜、青菜，翻炒均匀。15.将炒好的青蒜、青菜放入汤粉碗中。16.将热汤倒入碗中，加入煮好的米线。17.撒上一些香菜作为装饰。18.根据个人口味，可加入适量醋，提升酸味。19.最后，根据个人喜好，可加入辣椒油或蒜蓉等调味品增加口感。

这样一碗香辣可口的卤汤凉米线就做好了。根据个人口味的不同，可适量调整材料的用量。