水煮鱼片汤是一道以鱼片为主料的经典汤菜，香辣可口。下面是制作水煮鱼片汤的一般步骤：

所需材料：1.鱼片：500克2.豆芽：适量3.干辣椒：适量4.葱姜蒜：适量5.食用油：适量6.盐：适量7.生抽：适量8.料酒：适量9.白胡椒粉：适量10.麻辣火锅底料：适量11.温水：适量

步骤：

1.准备好所需的材料。2.将鱼片切成薄片，腌制一下，用料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟。3.锅中加适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒出红油。4.加入适量的麻辣火锅底料煸炒均匀。5.加入适量的温水，将火开到大火烧沸。6.加入豆芽，煮1-2分钟。7.将腌制好的鱼片放入锅中煮熟，稍微轻轻搅拌均匀。8.加入盐和生抽调味，根据个人口味可以适量增加麻辣底料。9.均匀搅拌一下，煮约3-5分钟，直到鱼片完全熟透。10.汤煮好后，关火，即可倒入汤碗中，撒上葱花作为装饰即可。

水煮鱼片汤做起来比较简单，但是口味非常好，适合辣味爱好者品尝。可以根据个人口味的喜好调整辣度和麻味的浓度。