山药兔子汤是一道美味健康的汤品，下面是它的做法：

所需材料：- 兔肉500克- 山药250克- 枸杞子适量- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量- 炒糖色适量

步骤：1.兔肉洗净切块，用开水焯水去腥，捞出用冷水冲洗干净备用。2.山药去皮切块，用清水泡一会儿。枸杞子用清水洗净备用。3.热锅冷油，加入姜片炒香，然后放入兔肉炒至变色。4.注入适量料酒，炒匀后加入足够的清水，放入焯水过的兔肉，加入适量盐调味。5.大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到兔肉变得酥烂。6.在炖煮的30分钟前，加入泡好的山药和枸杞子，继续炖煮至时间结束。7.最后加入适量的炒糖色调色，增加汤的颜色。8.完成后盛入碗中，即可食用。