炖鸡翅汤是一道非常简单、美味的汤料理。下面是制作炖鸡翅汤的步骤：

材料：- 鸡翅：8-10只- 生姜：适量，切片- 蒜头：适量，切片- 香菜：适量，切碎- 食盐：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量

做法：

1.鸡翅洗净，在开水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清澈。

2.另起一锅，加入清水，将焯过水的鸡翅放入锅中。水的量可以根据个人口味和需求来决定。

3.加入切片的生姜和蒜头，提升汤的香气和味道。

4.加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

5.转小火慢慢炖煮，炖煮的时间约为1-2小时。可以根据个人喜好，炖到鸡翅肉变得很烂，汤汁浓郁即可。

6.炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的食盐和鸡精，调整味道。

7.最后，撒上切碎的香菜作为装饰，增添汤的颜色和味道。

8.关火，让汤稍微放凉一些后即可享用。可单独食用，也可以配饭食用。

炖鸡翅汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、增强免疫力的功效。炖制过程中需注意火候和调味，以保证汤的口感和味道。