蛤蜊芥菜豆腐汤是一道简单又美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：-蛤蜊：适量-芥菜：适量-豆腐：适量-姜片：适量-高汤或清水：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-葱末：适量（可选）

步骤：

1.准备材料：将蛤蜊洗净，芥菜切段，豆腐切成小块，姜片切成薄片。2.热锅加入适量的高汤或清水，将姜片放入烧开，放入蛤蜊煮至蛤蜊开壳出汤。3.将开壳的蛤蜊捞出备用，继续煮高汤或清水。4.等水开后，加入豆腐块和芥菜，继续煮至豆腐和芥菜熟软。5.加入蛤蜊和适量的盐和胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可。6.撒上葱末用来增添口感和香气即可享用。

这道蛤蜊芥菜豆腐汤清淡可口，适合作为一道汤品或配餐使用。根据个人口味可以调整盐和胡椒粉的用量。