鸡炖香菇汤是一道家常的汤品，味道鲜美，营养丰富。下面提供一份简单的做法：

所需材料：1.鸡腿或鸡胸肉2块2.鲜香菇150克3.青菜适量4.姜片适量5.料酒适量6.盐适量7.胡椒粉适量8.香菜适量

步骤：

1.将鸡肉切块，香菇切片备用。香菇可以先用热水泡软后再切片。2.锅中加入适量的水，放入鸡肉块和姜片，开火煮沸。3.将煮沸的水捞出鸡肉块，洗净血水，再次放入锅中。4.加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。5.加入香菇片，继续煮至香菇变软。6.加入青菜，煮至青菜熟软即可。7.最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。8.撒上适量的香菜即可。