要做好吃的小鸡腿，可以按照以下步骤进行：

1.准备材料。将鸡腿洗净，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌制20-30分钟。同时，准备一些面粉和面包糠（可选）。

2.炸鸡腿。两种方法可选：一是用油锅炸制，油温控制在180度左右，将鸡腿均匀裹上面粉或面包糠后放入热油中炸制，每面炸约5-6分钟，直到鸡腿表面金黄酥脆；二是用空气炸锅进行炸制，先将鸡腿均匀裹上面粉或面包糠后放入烤盘中，设置合适的时间和温度炸至金黄色。

3.调味。将炸好的鸡腿放在厨房纸上沥干多余的油，待稍微冷却后，可以蘸入自己喜欢的酱料，如蜂蜜芥末酱、辣椒酱或甜辣酱等。

4.搭配。将炸好的小鸡腿搭配上自己喜欢的配菜，如薯条、沙拉、炸土豆丝等，即可享受美味的小鸡腿。

小提示：在炸制的过程中，要注意油温的控制，避免过冷或过热；可适当加入一些调味料，如五香粉、辣椒粉等，增加口感和味道。