牛腱子汤是一道美味的汤品，下面是牛腱子汤的做法大全：

材料：1.牛腱子：500克2.姜块：2块3.大葱：1根4.料酒：适量5.清水：适量6.盐：适量7.黑胡椒粉：适量8.老抽：适量9.生抽：适量10.香菜：适量（可选）

做法：1.将牛腱子用清水冲洗干净，切成块状备用。2.锅中加入清水，放入牛腱子块和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。3.加入姜块和大葱，盖上锅盖，改为小火炖煮1.5-2小时，直到牛腱子变得软烂。4.将炖好的牛腱子捞起，沥去汤水备用。5.将牛腱子切成薄片后摆放在汤碗中。6.锅中加入适量清水，倒入炖牛腱子的汤水，大火煮沸后加入盐、黑胡椒粉、老抽和生抽调味，煮开后关火。7.将煮好的汤倒入装有牛腱子的碗中。8.可以根据个人口味加入香菜叶作为装饰，即可享用牛腱子汤。