香麻奶酪汤的做法如下：

材料：-奶酪：100克-鸡肉或虾仁：100克-洋葱：1个-大蒜：2瓣-鲜豆浆：500毫升-食用油：适量-香葱：适量-盐：适量-辣椒粉：适量

步骤：1.将奶酪切成小块状备用。2.鸡肉或虾仁切成小块状，洋葱切丁，大蒜切碎备用。3.锅中放入适量的食用油，将洋葱和大蒜炒香。4.加入鸡肉或虾仁翻炒至变色。5.倒入鲜豆浆，加入适量的盐和辣椒粉，煮沸后改小火继续煮5分钟。6.加入切好的奶酪块，搅拌至奶酪完全融化均匀。7.煮沸后撒上香葱末，即可享用。

小贴士：-可依个人口味增加或减少辣椒粉的用量。-奶酪的种类可根据个人喜好选择，如切达奶酪、乳酪等。-可根据自己的口味加入其他蔬菜或调味料，如蘑菇、胡萝卜、料酒等。