防腐剂主要有以下几种：1.酸类防腐剂：如醋酸、柠檬酸等。2.酯类防腐剂：如苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸甲酯等。3.硫酸盐类防腐剂：如亚硫酸钠、硫酸铜等。4.醛类防腐剂：如甲醛、戊醛等。5.酚类防腐剂：如对硝基酚、间二氯苯酚等。6.氮类防腐剂：如硝酸盐、苯并咪唑等。7.无机盐类防腐剂：如氯化钠、硝酸钠等。8.天然抗菌物质：如大蒜、姜黄等。需要注意的是，使用防腐剂时应遵循合理使用的原则，不能超标使用，以免对身体健康产生不良影响。