扇贝是一种贝类海鲜，烹饪时通常以清蒸或者烧烤为主，以保持其鲜嫩的口感。以下是一种简单的清蒸扇贝的制作方法：

1.先将扇贝用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。2.取一只大碗，将清洗好的扇贝放入碗中。3.在扇贝上撒上少量盐和胡椒粉，以调味。4.在扇贝上滴几滴生抽和料酒，以增添风味。5.在碗中加入适量的清水，没过扇贝即可。6.将碗放入蒸锅中，加热蒸锅，大火蒸8-10分钟（时间根据扇贝大小而定）。7.扇贝蒸熟后，撒上些许葱花和姜丝，提升香味。8.最后，将蒸好的扇贝盛出，可淋上少许香油或橄榄油，即可享用。

注意事项：1.在清洗扇贝时要仔细处理，确保没有残留的沙粒。2.蒸扇贝的时间要根据扇贝的大小和个数来调整，不要蒸过久，以免过熟。3.可根据个人口味的喜好，添加适量的大蒜或者辣椒片来增加风味。4.清蒸后的扇贝口感鲜嫩，可以选择直接食用或者蘸酱油和蒜泥食用。