猪心冬瓜汤是一道传统的汤品，制作简单，口感清淡，适合夏季食用。以下是猪心冬瓜汤的做法：

材料：- 猪心1只- 冬瓜适量- 姜片适量- 香菜适量（可选）- 盐适量

步骤：1.将猪心洗净，去除血管和脂肪部分，切成小块备用。2.冬瓜去皮，切成块状，姜切片备用。3.将一些水倒入锅中，放入猪心块，煮沸后捞出备用。4.换锅，加入适量的清水，放入切好的冬瓜块和姜片。5.火煮沸后，转小火慢炖20分钟，让冬瓜更加入味。6.加入煮熟的猪心块，再炖5分钟。7.用盐调味，根据个人口味酌情添加。8.关火，撒上香菜叶，即可享用。

猪心冬瓜汤煮制时间不宜过长，以保持冬瓜的鲜嫩口感。你也可以根据个人喜好添加适量的调料来提升汤的味道。