材料:- 冬瓜：500克- 猪蹄：2只- 生姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤:1.将猪蹄洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，捞出洗净血水备用。2.冬瓜去皮，切成适当大小的块状。3.生姜切片备用。4.取一个大锅，加入适量的水，放入猪蹄和姜片，加入适量料酒煮开。5.把煮开的猪蹄水倒掉，冲洗干净。6.锅中加入新的清水，再次放入猪蹄和姜片，大火煮开。7.将冬瓜块加入锅中，转小火慢炖煮30分钟至冬瓜变软。8.加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可。

提示:- 冬瓜炖猪蹄汤的煮时间可以根据个人口味调整，喜欢更软烂的可以延长煮的时间。- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、葱段等。