猪蹄滋补汤是一道传统的中华美食，其做法如下：

材料：1.猪蹄2只2.姜块适量3.枸杞适量4.红枣适量5.黄豆适量6.料酒适量7.盐适量8.胡椒粉适量9.香菜适量（可选）

步骤：1.将猪蹄剁成大块，然后用热水烫一下，去除血水和杂质。2.锅中放适量水，煮开后将猪蹄放入，焯水去腥。3.捞出猪蹄，用清水冲洗净。4.锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜块和料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2小时左右，直到猪蹄变得柔软。5.在炖煮的过程中，可以不断撇去浮沫和杂质。6.将黄豆提前泡发，红枣洗净备用。7.炖煮2小时后，将黄豆、红枣和枸杞放入炖盅中，然后将炖盅放入炖锅中，继续蒸煮30分钟左右。8.最后加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入适量的香菜搅拌均匀即可。

猪蹄滋补汤炖得越久，猪蹄的营养成分就会更好地溶入汤中。这道汤是一道滋补养生的汤品，具有养肤美容和保健身体的功效，非常适合秋冬季节食用。