面筋辣汤的做法如下：

材料：1.面筋：150克2.豆芽：100克3.鸡蛋：2个4.青蒜：适量5.辣椒：适量6.酱油：适量7.醋：适量8.盐：适量9.鸡精：适量10.水：适量

步骤：1.面筋切成小块，用开水烫熟备用。2.豆芽洗净，鸡蛋打散备用。3.锅中加入适量水，水开后放入豆芽和煮熟的面筋。4.煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀。5.煮沸后加入适量的酱油、盐和鸡精，调味适口。6.最后加入切碎的辣椒和青蒜，煮沸后即可关火。7.将煮好的面筋辣汤倒入碗中，加入少许醋作为调味即可享用。