蘑菇肉丝汤是一道美味而营养丰富的汤品，下面是制作蘑菇肉丝汤的简单做法：

材料:-鸡肉丝（或猪肉丝）：150克-鲜蘑菇：200克-鸡蛋清：1个-生姜：适量-香菜：适量-盐：适量-酱油：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-清水：适量

步骤:1.准备好所有的材料。将鲜蘑菇洗净切成薄片，鸡肉丝切成细丝，生姜切成片状，香菜切碎备用。2.热锅倒入适量的清水，加入鸡肉丝，放入适量的盐、料酒和生姜片，用中小火煮沸。3.沸腾后，将蘑菇片放入锅中，继续煮2-3分钟，直到蘑菇变软。4.打散一个鸡蛋，将蛋清慢慢地倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋分散开来，增加汤的口感。5.加入适量的胡椒粉、酱油和鸡精，再次搅拌均匀。6.关火，撒上香菜碎即可。