黄瓜虾仁汤是一道清爽美味的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：-黄瓜：1根-虾仁：200克-香菇：数朵-鸡汤：适量-葱姜蒜：适量-盐：适量-鸡精：适量-白胡椒粉：适量-料酒：适量-蛋清：1个

步骤：1.黄瓜洗净，去皮切成薄片，虾仁剁成虾泥。2.香菇切片，葱姜蒜切末备用。3.热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。4.加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。5.加入香菇翻炒片刻，倒入鸡汤。6.汤烧开后加入黄瓜片，煮至黄瓜片变软熟。7.加入适量盐，鸡精和白胡椒粉调味。8.蛋清打散，倒入锅中搅拌，使汤变得浑浊。9.煮开后即可关火，撒上些许葱花作为装饰。

这样一道美味的黄瓜虾仁汤就做好了！可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少爽口清淡的感觉。