鱼头玉米豆腐汤是一道口感鲜美，营养丰富的汤品。以下是制作鱼头玉米豆腐汤的步骤：

所需材料：- 鱼头：半个- 玉米：2根- 豆腐：1块- 生姜：适量- 大葱：适量- 香菜：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 油：适量

步骤：1.首先，将鱼头清洗干净，放入开水中焯水，去除鱼腥味，再用冷水冲洗。2.玉米剥皮，切小段。豆腐切块，姜切片，大葱切段。3.在炒锅中加入适量油，倒入姜片煸炒出香味。4.加入鱼头，再加入适量料酒，翻炒均匀。5.倒入适量的清水，水量要稍微高于鱼头，盖上锅盖煮开。6.煮开后，撇去表面的浮沫，加入玉米和豆腐块，继续煮5-10分钟。7.最后加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮1-2分钟。8.撒上葱段和香菜叶，熄火即可。