多种方式食用苦瓜，发挥多种功效：

1.苦瓜排骨汤：与排骨一起做成，苦瓜中的营养成分更容易被消化吸收。

2.凉拌苦瓜：含有清热解毒的作用，有养颜功效，适合夏天食用。

3.清炒苦瓜：少量食用油清炒，能增强免疫力，降低血糖，增加食欲。

4.苦瓜汁：具有降低胆固醇，防止皮肤老化等作用。