材料：-排骨：500克-莲藕：250克-姜块：3片-大葱段：2段-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量

步骤：1.将排骨切成小块，放入开水中焯水，煮一会儿后捞出，洗净血沫备用。2.莲藕剥去外皮，切成薄片或者块状，用清水漂洗一遍。3.锅中加入适量水，放入姜块和大葱段，煮开后放入焯水过的排骨，再倒入适量料酒，煮开后撇去浮沫。4.将莲藕片放入锅中，继续煮10分钟左右，加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：1.罗藕鲜嫩，煮时间不要过长，以免煮烂。2.可以根据个人口味加入一些其他喜欢的配料，如枸杞、红枣等。3.食欲不佳的人可以适量加入少许胡椒粉，增加胃口。