酸菜猪肝汤是一道具有酸辣口味的家常汤品，下面是制作酸菜猪肝汤的做法：

所需材料：1.猪肝：适量2.酸菜：适量3.姜蒜：适量4.青蒜：适量5.食用油：适量6.生抽：适量7.料酒：适量8.盐：适量9.胡椒粉：适量10.鸡精：适量

步骤：1.猪肝切片后用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干备用。2.酸菜洗净切碎，姜蒜切末，青蒜切段备用。3.热锅烧油，放入姜蒜煸炒出香味。4.加入腌制过的猪肝快速翻炒至变色后盛出备用。5.锅内留少量底油，加入酸菜煸炒出香味。6.加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使酸菜软化。7.将炒好的猪肝倒入锅中煮沸，略加胡椒粉、生抽、鸡精等调味品调味，继续煮2分钟。8.最后加入青蒜，拌匀后即可出锅。

酸菜猪肝汤制作简单，口感酸辣开胃，是一道非常适合冬季食用的汤品。