家常煲鸭汤的做法如下：

材料：- 一只鸭子（约1.5-2公斤）- 适量的姜片- 适量的葱段- 适量的料酒- 适量的盐- 适量的胡椒粉- 适量的清水

步骤：1.将鸭子洗净，切成块状。2.将鸭块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火焯水，去除血水和杂质。3.捞出鸭块，用清水洗净，备用。4.将鸭块放入高压锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段。5.关上锅盖，大火煮沸，然后转小火慢炖30-40分钟。6.关火后，等待压力自然释放，打开锅盖，加入适量的料酒，调味盐和胡椒粉。7.继续慢炖15-20分钟，直到鸭肉变得酥烂。8.关火，捞出鸭肉块和姜片，将汤倒入碗中即可。

煲鸭汤的家常做法可以根据个人口味进行调整，添加一些蔬菜等其他配料也可以增加口感和营养。