油菜香菇汤的做法如下：

所需材料：-油菜：适量-香菇：适量-生姜：适量-蒜瓣：适量-鸡精：适量-盐：适量-生抽：适量-水：适量

步骤：1.准备好所需的材料。油菜洗净切段，香菇洗净切片，生姜和蒜瓣切末备用。2.取一个锅，加入适量的水，水量要稍微多一点，因为煮的时候会有一些蒸发。3.把锅放在火上，烧开水后加入切好的姜末和蒜末，煮一下，增加汤的香味。4.烧开的水中加入切好的香菇，煮熟。5.接着把切好的油菜放入锅中，煮一下，大约2-3分钟即可熟透，千万不要煮太长时间，否则油菜会变色，影响口感。6.最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加入适量的生抽。搅拌均匀，即可关火。7.将煮好的油菜香菇汤盛出，即可食用。