要做出好吃的土豆拌面，可以按照以下步骤进行：

准备材料：- 土豆：适量- 干面条：适量- 蔬菜：根据个人喜好选择，如胡萝卜、豆芽等- 调味料：生抽、醋、蒜末、香油等

做法：1.准备土豆，将其削皮、洗净后切成小块。2.取一锅加入适量的水，烧开后加入切好的土豆，煮至土豆变软烂。3.将煮好的土豆捞出，用勺子轻压或用筷子把土豆压成泥状。4.取另一锅加入适量水，烧开后将面条放入，煮至面条熟软，捞出备用。5.准备蔬菜，将其洗净切成丝或碎末备用。6.在一个大碗中，将土豆泥、面条和蔬菜放入，加入适量的生抽、醋、蒜末和香油等调味料，搅拌均匀。7.根据个人喜好调整味道，可加入适量的盐、糖或辣椒油等。8.最后将拌好的土豆面装盘，可以撒上一些花生碎或葱花作为装饰。

土豆拌面做好后可以热吃，也可以放入冰箱冷藏后当做凉拌菜食用，口感更加爽口。根据个人口味的不同，还可以添加其他喜欢的调料或配料，如花生酱、黄瓜丝等，增加口感和层次感。