牛肉粉丝汤是一道美味的汤品，下面是制作牛肉粉丝汤的传统做法：

材料：- 牛肉：适量- 新鲜粉丝：适量- 生姜：3片- 大葱：1根- 大蒜：适量- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 胡椒粉：适量- 香菜：适量

步骤：1.将牛肉切成薄片，用料酒、生姜片和酱油腌制一段时间。2.将大蒜剁碎，大葱切成段。3.将一锅水烧开，放入腌制好的牛肉片焯水，焯水时放入姜片去腥。4.将焯好水的牛肉捞出备用，将烧水的锅洗净，重新加入清水烧开。5.将焯水后的牛肉片放入锅中炖煮，加入适量的姜片、大葱段和大蒜碎，炖煮30分钟。6.另外，将粉丝用温水泡发，待软化后捞出备用。7.炖煮的牛肉汤中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。8.将泡发好的粉丝放入牛肉汤中煮熟。9.最后，将煮熟的牛肉粉丝汤装入碗中，撒上适量的香菜即可食用。