鸽子汤是一道美味可口的家常汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：- 鸽子 2只- 生姜 5片- 葱 1根- 料酒 适量- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量

步骤：1.鸽子宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质。2.锅中加入足够的水，放入适量的生姜片和葱段，烧开后将鸽子放入锅中焯水，去腥。3.焯水后，捞出鸽子，用清水冲洗干净备用。4.取一口炖盅，将鸽子放入盅中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。5.加入足够的清水，盖上盖子。6.将炖盅放入蒸锅中，用旺火大火蒸煮30分钟后，转小火继续蒸煮1小时。7.蒸煮结束后，取出炖盅，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

这样做出来的鸽子汤汁醇香美味，鸽肉鲜嫩可口，非常适合作为家常美食。可以根据个人口味调整调料的用量。