红薯丸子的做法如下：

材料：-2个红薯-适量面粉-适量盐-适量水

步骤：1.将红薯去皮，切成块状。2.将红薯放入蒸锅中蒸熟，直到红薯变软。3.将蒸熟的红薯捣成泥状。4.将面粉和适量的盐加入到红薯泥中，搅拌均匀。5.逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。6.将面团分成小块，然后用手掌搓成丸子状。7.在平底锅中加入适量的油，烧热后将红薯丸子放入锅中煎至金黄色。8.煎熟的红薯丸子捞出，沥干多余的油。

红薯丸子可以作为小吃或配菜食用。