材料:- 苦瓜：1根- 龙骨：500克- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量

做法:1.苦瓜洗净，切成片状。2.龙骨洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞起，用清水冲洗干净。3.锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后加入龙骨，煮沸撇去浮沫。4.加入料酒，然后转小火炖煮2小时。5.炖煮过程中可以根据个人口味加入适量盐来调味。6.最后加入苦瓜片，继续炖煮15分钟，直到苦瓜变软即可。

注意事项:- 苦瓜与龙骨搭配有清热除湿的功效，适合湿热体质或者夏季多湿的人群食用。- 在炖煮时可以根据个人的口味加入一些其他配料，如红枣、枸杞等增加口感和营养价值。