湖北排骨莲藕汤是一道具有湖北地方特色的汤菜，下面是制作湖北排骨莲藕汤的做法：

所需材料：1.猪排骨：500克2.莲藕：300克3.干贝：适量4.红枣：适量5.姜片：适量6.料酒：适量7.盐：适量8.胡椒粉：适量

步骤：1.首先，将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去腥。随后，将焯水后的排骨捞出备用。2.莲藕去皮，切厚片。3.锅中加入适量的水，放入焯水后的猪排骨，开火烧开。4.将猪排骨上的浮沫撇去，再加入适量的料酒。5.接着，将莲藕片、干贝和红枣放入锅中，继续煮。6.加入适量的姜片，继续煮开后，撇去浮沫。7.调小火，煮约40分钟，猪排骨熟烂、莲藕变软。8.最后，在锅中加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

湖北排骨莲藕汤做法简单，营养丰富，可以增加身体的营养摄入，尤其适宜于秋冬季节食用。