瘦肉蘑菇汤是一道简单又营养的家常汤品，下面是它的做法：

所需材料：-瘦肉200克-蘑菇200克-胡萝卜1根-洋葱1个-大葱1根-生姜适量-鸡精适量-食盐适量

步骤：1.将瘦肉切成薄片，用清水泡洗一下，去除血水。2.蘑菇切片备用，胡萝卜去皮切片，洋葱切丁，大葱和生姜切段备用。3.锅中加入适量的水，放入瘦肉片煮开，去除浮沫。4.加入蘑菇片、胡萝卜片、洋葱丁、大葱段和生姜段，继续煮开。5.调入适量的盐和鸡精，根据个人口味可适量增减。6.煮至肉熟烂、蔬菜熟软，即可关火。7.将汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

瘦肉蘑菇汤的做法简单，口感清淡，适合作为一道汤品搭配主食食用。可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜和调味料，增加口感和营养价值。