西红柿牛肉丸汤是一道美味又营养的汤品，下面是制作西红柿牛肉丸汤的做法：

所需食材：1.西红柿：2个2.牛肉糜：250克3.洋葱：1个4.鸡蛋：1个5.大蒜：2瓣6.鸡精：适量7.盐：适量8.白胡椒粉：适量9.橄榄油：适量10.鲜香菜：适量（可根据个人口味添加）

步骤：1.准备食材，将西红柿切成小块，洋葱和大蒜切末备用。2.将牛肉糜放入一个碗中，加入洋葱末和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。3.在牛肉糜中加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。4.将牛肉糜搓成小丸子，大小可根据个人口味定。5.热锅冷油，加入大蒜末煸炒出香味。6.加入切好的西红柿块，用锅铲压碎翻炒，使其释放出更多的汁水。7.加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。8.将牛肉丸子放入煮沸的汤中，继续煮5-8分钟，直到丸子熟透。9.加入适量的鸡精和盐调味，根据个人口味适量加汤。10.最后加入鲜香菜叶，翻炒均匀即可。