牛肉炖番茄汤的做法：所需材料：-500克牛肉块-2个大番茄，切块-2个洋葱，切碎-2个大蒜瓣，切碎-1个胡萝卜，切片-2个土豆，切块-适量盐和胡椒粉-1茶匙番茄酱-1汤匙食用油-适量水-适量香菜叶（装饰用）

步骤：1.将牛肉块用盐和胡椒粉腌制15分钟。2.在大锅中加热食用油，加入蒜蓉和洋葱炒至香气四溢。3.加入切块的牛肉块，并煎至两面金黄。4.加入切碎的番茄和番茄酱，继续翻煮几分钟，直到番茄软化。5.加入适量的水，盖上锅盖，将火调至中小火焖煮1小时，或直到牛肉变得柔软。6.加入切片的胡萝卜和土豆，并继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变烂。7.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。8.炖汤出锅前，撒上香菜叶进行装饰，并可以搭配米饭或面包享用。