肉沫汤是一道非常受欢迎的传统汤类菜品，制作简单、口感鲜美，营养丰富。下面是肉沫汤的一些常见做法：

1.豆腐肉沫汤：材料：豆腐、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、香菜。做法：1)将豆腐切成小块备用；2)锅中烧开水，放入豆腐焯水，煮熟后捞出备用；3)锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；4)加入猪肉末翻炒至变色；5)加入适量的水，煮沸后加入豆腐；6)调入盐、胡椒粉、生抽调味，煮开；7)打入鸡蛋，用筷子快速搅拌使蛋下沉成丝状；8)撒上香菜末即可。

2.酸菜肉沫汤：材料：酸菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽。做法：1)锅中烧开水，将酸菜焯水去酸味，捞出备用；2)锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；3)加入猪肉末翻炒至变色；4)加入适量的水，煮沸后加入酸菜；5)调入盐、胡椒粉、生抽调味，煮开即可。

3.韭菜肉沫汤：材料：韭菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽。做法：1)锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；2)加入猪肉末翻炒至变色；3)加入适量的水，煮沸后加入韭菜；4)调入盐、胡椒粉、生抽调味，煮开即可。

4.西红柿肉沫汤：材料：西红柿、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、味精。做法：1)锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；2)加入猪肉末翻炒至变色；3)加入西红柿翻炒均匀；4)加入适量的水，煮沸后加入盐、胡椒粉调味；5)最后加入味精煮开即可。