豆皮肉片汤是一道家常菜，下面是其制作方法：

材料：- 猪肉片：200克- 豆皮：适量- 青蒜：适量- 鸡蛋：1个- 葱姜蒜：适量- 鸡精：适量- 食盐：适量- 胡椒粉：适量- 生抽：适量- 水：适量

步骤：1.将豆皮用温水泡发，大概30分钟，泡软后切成合适大小的块。2.将猪肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。3.在一个锅中加入适量的水，放入泡发好的豆皮，用大火煮沸，然后焯水去腥味，捞出备用。4.另起一个锅，加入一些油，放入葱姜蒜炒香。5.加入猪肉片翻炒至变色。6.往锅里加入适量的水，煮开后撇去浮沫。7.将豆皮放入锅中，煮开后转小火炖煮10分钟，使豆皮更加入味。8.打入鸡蛋，搅拌均匀。9.加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，搅拌均匀。10.最后，加入切好的青蒜，煮沸后即可出锅。

现在，一道美味的豆皮肉片汤就做好啦！可以根据个人口味调整调料的用量。