南瓜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，下面是制作南瓜粉丝汤的做法：

所需材料：-南瓜：500克-干粉丝：50克-虾仁：100克-鸡蛋：1个-高汤或清水：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量（用于装饰）

步骤：1.将南瓜削皮，去籽，切成小块备用。2.将粉丝用水泡软备用。3.虾仁去掉虾线，用清水冲洗干净，然后用少许料酒和少许盐腌制一下。4.热锅倒入适量的高汤或清水，煮开后加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。5.锅中留少许高汤或清水，放入南瓜块煮熟。6.将煮熟的南瓜块用勺子压烂，搅拌均匀成南瓜泥状。7.往南瓜泥里倒入适量的高汤或清水，煮开后加入泡软的粉丝，继续煮熟。8.打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮1-2分钟。9.最后加入煮熟的虾仁，加入适量的盐，鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。10.装盘时，撒上少许葱花作为装饰即可。

南瓜粉丝汤的制作非常简单，材料也很常见，口感鲜美，营养丰富。